Cómo hacer mousse de carambars



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Derretir los carambars con nata a fuego lento a baño maría, revolviendo de vez en cuando para que el caramelo no se pegue al fondo de la sartén.

Cuando la mezcla de caramelo y nata forme un "suave" fresco. Luego agregue las claras de huevo bien batidas y mezcle suavemente para evitar que se rompan.

Cuando la mousse esté suave, poner en moldes y conservar en nevera un mínimo de 2 horas.


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