Cómo ahumar cerdo desmenuzado para un sándwich de barbacoa



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Calentar el ahumador. Todos los artículos en línea decían 6 horas a 225 Fahrenheit, pero la próxima vez cocinaré 8 horas a 190. Asegúrese de mantener el ahumador a una temperatura constante.

Poner mostaza sobre el cerdo desmenuzado. Pongo 1/2 cucharada por lado. Froto todos los ingredientes en un lado y luego hago el otro.

Agregue 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana a cada lado.

Agregue 1 cucharadita de salsa Worcestershire a la paleta de cerdo.

Frote muy bien la parte líquida y cubra el cerdo con tomillo. Usé 1/2 cucharada por lado.

Cubra el cerdo con cebolla en polvo. Usé 1/2 cucharada por lado.

Cubra el cerdo con pimentón. Usé 1 cucharadita por lado.

Agregue chile en polvo a la carne de cerdo. Usé 1 cucharadita por lado.

Agrega 1 cucharadita de azúcar morena. Frote todos los ingredientes secos y termine de cubrir toda la paleta.

Pon la paleta de cerdo en el ahumador.

También agregué cebollas en rodajas y dientes de ajo a una sartén para ir al ahumador.

Aproximadamente cada hora, desea agregar astillas de madera y agregar más salsa BBQ. Desea al menos usar astillas de madera durante al menos 3 horas, pero las usé todo el tiempo. Tenga cuidado con el humo al abrir.

Una vez que se acabe el tiempo para el cerdo, sácalo del ahumador y desmenuza la carne.

Agregué las cebollas y el ajo al proceso de triturado y agregué aproximadamente 2 oz de salsa BBQ por libra de carne.

¡Ta-da! El producto terminado. Es super sabroso. Disfrútala y sírvela en un panecillo o con tu guarnición favorita. Otro buen plato para hacer son los nachos de cerdo.


Ver el vídeo: Pulled Pork BBQ


Comentarios:

  1. Penton

    Para ser honesto, al principio no lo entendí completamente, pero la segunda vez que lo obtuve, ¡gracias!

  2. Evalac

    Le agradezco la ayuda en esta pregunta. En ti un foro notable.

  3. Cony

    Respuesta rápida, indicio mental :)



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