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Aquí están los ingredientes que necesitamos, ¡comencemos!
Precalienta el horno a 375 grados.
En un tazón grande, combine una caja de mezcla para pastel de terciopelo rojo, 2 huevos, 1/3 taza de aceite y 1 y 1/2 cucharadita. de extracto de vainilla
Saque trozos de masa, de aproximadamente una cucharada de tamaño o más. (La masa quedará pegajosa).
Coloque la masa en aproximadamente 1/2 taza de azúcar en polvo y enróllela hasta que esté completamente cubierta.
Coloque en bandejas para galletas, a una distancia de aproximadamente 2 o 3 pulgadas. (¡Asegúrese de que haya una cantidad uniforme de cookies!)
Hornee durante 7-10 minutos, luego deje enfriar
Para el relleno: Batir 4 onzas de queso crema ablandado y 1/4 taza de mantequilla ablandada hasta que quede suave.
Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y agregue lentamente 3-4 tazas de azúcar en polvo hasta alcanzar la constancia deseada.
Voltee la mitad del lote de galletas y luego coloque el relleno. Descubrí que funcionaba mejor colocar el relleno con una cuchara y luego extenderlo con los dedos.
Pon la otra galleta encima, ¡y listo! Pude hacer 10 sándwiches de galletas.
¡¡¡Disfrutar!!! :)
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