Cómo hacer ñoquis

Hervir papas en cubos hasta que estén tiernas

Colar las patatas

Empuje las papas a través de una mezcla más rica o haga un puré fino

Espolvoree harina sobre las papas y haga un pozo y agregue sal y huevos.

Amasar la masa agregando más harina hasta que se seque al tacto

Porción de un trozo de masa del tamaño de una pelota de béisbol, agregue mucha harina para evitar que se pegue a la superficie.

Estirar la masa con las manos hasta que se haga un tubo de ancho de dedo largo

Cortar en pedazos de 1 pulgada

Enrolle la tabla de ñoquis ($ 5 en Amazon) con 3 dedos y ejerza más presión sobre los dos dedos externos.

Mantener bien enharinado antes de hervir.

Hervir hasta que floten a la superficie aproximadamente 1 minuto agregar al baño de hielo hasta que esté listo para agregar a la salsa

Agregue a la salsa deseada y listo. Desglasé la sartén que usé para mi cerdo con vino blanco y luego agregué crema, hierbas italianas y sal y pimienta TT.

Mmm