Cómo hacer sopa cremosa de tomate y albahaca con alcohol



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Consejo adicional: use una bolsa de frutas y verduras en un tazón grande para la basura mientras corta / cocina. ¡Retire la bolsa y tírela cuando haya terminado para una fácil limpieza!

Reúna y lave los productos y prepárelos para asar.

Rocíe aceite de oliva en el fondo de una fuente para hornear grande

Corte los tomates en trozos grandes y colóquelos en una fuente para hornear.

Corte los pimientos en trozos pequeños y colóquelos en una fuente para hornear.

Toma todo el ajo que quieras, ¡para mí, más es mejor! Pele el ajo, corte los dientes por la mitad y colóquelos en una fuente para hornear.

Corte la cebolla roja en trozos pequeños y colóquela en una fuente para hornear.

Rocíe un poco más de aceite de oliva sobre las verduras.

Rocíe vinagre balsámico sobre las verduras.

Espolvoree sal sobre las verduras (también agregué pimienta, pero no tomé una foto)

Mezcle las verduras para cubrirlas completamente con el aceite, el vinagre y los condimentos.

Coloque la fuente para hornear en un horno precalentado a 400 grados durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén asadas a su gusto.

Mientras se asan las verduras, prepare la base de la sopa.

Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva en el fondo de una olla grande para sopa.

Vacíe la lata de pasta de tomate en la olla y caliéntela lentamente mientras revuelve para suavizarla.

Vierta aproximadamente 3/4 de una caja de caldo de verduras.

Revuelva hasta que el caldo y la pasta estén bien mezclados. ¡Un batidor es útil aquí!

¡No olvide revisar sus verduras y revolverlas según sea necesario!

¡Vegetales listos! Nota: utilicé demasiado aceite de oliva en este lote.

Use una espumadera para escurrir las verduras y transfiéralas a la base de la sopa.

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Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. (o más si es necesario)

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Lavar las hojas de albahaca, romperlas y agregarlas a la sopa.

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Si desea hacer su sopa "alcohólica", agregue aproximadamente 1/4 de taza de su vino blanco seco favorito. (De lo contrario, omita este paso. Se puede agregar caldo adicional si es necesario).

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Agregue aproximadamente 1/4 taza de crema espesa a la sopa y revuelva.

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Una licuadora de inmersión marca la diferencia aquí. Si no tiene uno, consulte la web para obtener consejos sobre cómo mezclar sopas calientes en una licuadora. (Pedí este rad aqua one de Zappos y * me encanta *. Menos de $ 30)

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Licue hasta obtener una textura agradable, espesa y cremosa.

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¡Disfrutar! ¡Especialmente bueno con pan crujiente y cursi!


Ver el vídeo: Cómo hacer crema fría de albahaca, al estilo de Mariaje


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