Cómo cocinar una sopa cremosa de patatas y cebolletas

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Mise en placelavar, pelar y cortar en cuartos las patatas; picar en trozos grandes la cebolla blanca y la parte blanca de las cebolletas

Saltee las cebollas y las cebolletas en aceite de oliva durante unos 3 minutos o hasta que se ablanden.

Agregue las papas y el caldo. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Cuando las papas estén tiernas, use una batidora de inmersión para triturar las papas hasta que estén suaves. O cuando use una licuadora, deje que la sopa se enfríe un poco, mezcle en partes y luego regrese a la olla. También puede utilizar un machacador de patatas.

Deja algunos trozos de papa para darle textura.

Añadir el resto de las cebolletas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. ;) agregue aproximadamente 1/3 taza de crema de mesa antes de apagar el fuego.