Cómo hacer ensalada de garbanzos

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Remoje los garbanzos secos (garbanzos) en agua fría durante la noche y escurra en un colador.

Coloque los garbanzos en una olla grande, asegurándose de que estén completamente cubiertos con agua y cocine a fuego lento durante una hora.

Saque la espuma de la superficie a medida que se acumula.

Cuando los garbanzos estén tan blandos que se derritan en la boca y la piel se deslice, estarán listos para escurrirse. Esto debería ser aproximadamente una hora después de comenzar a cocinarlos.

Pica las aceitunas kalamata por la mitad.

Picar finamente las cebollas, agregar los garbanzos y las aceitunas.

Exprima la lima, agregue aceite de oliva y vinagre balsámico y mezcle todos los ingredientes (excepto el yogur) en el bol. Añadir sal y pimienta al gusto.

Sirva su ensalada tibia o fría con una cucharada de yogur.